Zeytinyağlı Tariflerde Baharat Yağlarını Önceden Hazırlamanın Fark Yaratan Yönleri

Zeytinyağına önceden baharat eklenip bir süre bekletilerek hazırlanan “baharat yağları”, yemeklere son aşamada eklendiğinde daha kompleks ve doygun bir tat yaratır. Kuru kekik, pul biber, defne yaprağı, karabiber gibi bileşenler yağda aromalarını bırakır ve bu yağ 1–2 hafta sonra kullanılmaya hazır hale gelir. Bu teknik, zeytinyağlı yemeklere özellikle son dokunuşlarda büyük katkı sağlar. Örneğin sadece tuzla pişirilen bir sebze yemeği, üzerine bu aromatik yağdan eklendiğinde bambaşka bir tat kazanır. Baharat yağları aynı zamanda fırın yemeklerinde, bruschetta ve mezelerde de kullanılarak mutfağa profesyonel bir derinlik katar.