Zeytinyağının Yoğun Güneş Işığına Maruz Kalmaması Gerektiği

Zeytinyağı, ışıktan oldukça kolay etkilenir. Direkt güneş ışığı, yağın içindeki faydalı bileşiklerin bozulmasına ve acımsı bir tada dönüşmesine neden olur. Bu yüzden üreticiler koyu renkli cam şişeler veya ışık geçirmez ambalajlar kullanır. Evde de zeytinyağı mutlaka karanlık, serin bir dolapta muhafaza edilmelidir.