Zeytinyağının Saklama Koşulları ve Ömrü

Zeytinyağının kalitesini koruyabilmesi için doğru saklama koşulları büyük önem taşır. Zeytinyağı, ışık, ısı ve hava ile temas ettiğinde okside olur ve tadında bozulmalar meydana gelir. Bu nedenle zeytinyağı koyu renkli, ışık geçirmeyen cam şişelerde saklanmalı ve serin, karanlık yerlerde muhafaza edilmelidir. Ayrıca, kapaklarının sıkıca kapalı olması oksijen girişini engeller. Uzun süre açık kalan zeytinyağları acılaşır ve kokusunda değişiklik olur. Doğru koşullarda saklanan kaliteli bir zeytinyağı ortalama 18-24 ay tazeliğini koruyabilir. Bu bilgiler tüketiciler için zeytinyağı satın alma ve kullanma sürecinde kritik öneme sahiptir.