Bazı plastik türleri, zeytinyağındaki doğal asitlerle tepkimeye girerek hem yağın tadını hem de kokusunu bozabilir. Aynı zamanda bu temas bazı istenmeyen kimyasalların yağa geçmesine neden olabilir. Bu yüzden plastik kaplar yalnızca kısa süreli kullanımlarda tercih edilmeli, uzun süreli saklama için uygun değildir