Zeytinyağının Mutfak Kültüründeki Evrimi ve Dünya Mutfağına Etkisi

Zeytinyağı, Akdeniz bölgesinden başlayarak dünya mutfağına yayılan bir lezzet ve pişirme malzemesi olarak evrilmiştir. Eski çağlarda sadece zengin sınıfların erişebildiği değerli bir ürün olan zeytinyağı, zamanla ticaret yollarının gelişmesiyle yaygınlaşmıştır. Günümüzde, İtalyan, İspanyol, Yunan ve Türk mutfağının temel taşlarından biri olarak kabul edilir. Ayrıca dünya genelinde vegan, sağlıklı beslenme ve gastronomi trendleriyle zeytinyağı kullanımı artmıştır. Zeytinyağı, sadece yemeklerde değil, marinasyon, sos hazırlama, fırıncılık ve tatlılarda da yaygın olarak kullanılmaktadır. Böylece zeytinyağı, hem geleneksel hem de modern mutfakların vazgeçilmez unsuru haline gelmiştir.