Zeytinyağının Metal Kaplarda Saklanmaması Gerektiği Gerçeği

Zeytinyağı, metal ile uzun süre temas ettiğinde, özellikle kap açık kalırsa oksidasyon sürecini hızlandırabilir. Bu da yağın tadında bozulmaya ve raf ömrünün kısalmasına yol açar. Bu nedenle zeytinyağı, iç yüzeyi kaplanmamış teneke kutular yerine cam, seramik ya da paslanmaz çelik gibi inert (tepkimeye girmeyen) malzemelerde saklanmalıdır.