Bazı özel kahve tariflerinde, özellikle soğuk demleme yöntemlerinde birkaç damla zeytinyağı kullanılır. Bu hem kadifemsi bir içim sunar hem de kahvenin asidik yapısını dengeleyerek daha yumuşak bir sonuç verir. Bu yöntem, deneysel mutfaklar ve baristalar arasında yaygınlaşmaktadır.