Zeytinyağının Geleneksel ve Modern Üretim Teknikleri

Zeytinyağı üretiminde geleneksel yöntemler, hâlâ birçok bölgede önemini korur. Bunlar arasında taş değirmenlerle zeytin ezme, sepet presleriyle sıkma ve doğal çökelme yöntemleri bulunur. Geleneksel teknikler, zeytinyağına karakteristik aroma ve tat katarken, modern yöntemler kalite kontrolünü ve verimliliği artırır. Günümüzde soğuk sıkım prensiplerine uygun olarak mekanik presler, santrifüj cihazları ve ileri filtreleme sistemleri kullanılmaktadır. Modern üretim, hijyen ve standartları garanti ederken, geleneksel yöntemler zeytinyağının kültürel mirasını yaşatır. Her iki teknik de farklı kalite ve aromalar sunar.