Zeytinyağının Anti-İnflamatuar Özellikleri

Zeytinyağında bulunan oleokantal adlı bileşik, doğal bir anti-inflamatuar ajan olarak görev yapar. Bu madde, non-steroidal anti-inflamatuar ilaçlara (NSAID’ler) benzer etkiler göstererek vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Kronik inflamasyon, birçok hastalığın temelinde yer alır; zeytinyağının düzenli tüketimi inflamatuar süreçleri baskılayarak kalp hastalıkları, artrit ve bazı kanser türlerinin riskini azaltabilir. Oleokantal ve diğer fenolik bileşikler, inflamasyonun hücresel mekanizmalarını etkileyerek sağlıklı doku fonksiyonlarının sürdürülmesini sağlar.