Zeytinyağı Üretiminde Posanın Değerlendirilmesi ve Yan Ürünlerin Kullanımı

Zeytin posası, yağ çıkarma işleminden sonra geriye kalan posa ve çekirdek karışımıdır. Geleneksel olarak yakıt veya gübre olarak kullanılırken, günümüzde biyoyakıt, kozmetik ve hayvan yemi üretiminde değerlendirilmektedir. Ayrıca posa, zeytinyağı üretim tesislerinde biyogaz üretimi için de önemli bir hammaddedir. Posanın geri dönüşümü, çevre kirliliğini azaltırken üreticilere ek gelir sağlar. Bu nedenle sürdürülebilir üretim döngüsünde posa kullanımı giderek önem kazanmaktadır.