Zeytinyağı Üretiminde Küçük Ölçekli ve Aile Çiftliklerinin Önemi

Türkiye’de ve dünya genelinde küçük ölçekli zeytin üreticileri, yerel ekonomiye, kültürel devamlılığa ve zeytinyağı çeşitliliğine büyük katkı sağlar. Aile çiftlikleri, geleneksel yöntemlerle kaliteli ve özgün aromaya sahip yağlar üretir. Bu üretim şekli, endüstriyel ölçekten farklı olarak doğaya uyumlu ve sürdürülebilirdir. Küçük çiftlikler, yerel iş gücü sağlar ve kırsal kalkınmayı destekler. Son yıllarda kooperatifler ve devlet destekleri ile bu çiftliklerin pazara erişimi kolaylaştırılmıştır. Küçük ölçekli üretim, zeytinyağı sektöründe kalite ve çeşitliliğin temel taşlarından biridir.