Dünya genelinde zeytinyağı tüketimi, kültürel alışkanlıklara göre değişiklik gösterir. Akdeniz ülkelerinde günlük yemeklerde temel yağ kaynağı iken, Kuzey Avrupa ve Amerika’da daha çok salata ve özel tariflerde kullanılır. Bazı kültürlerde zeytinyağı, sabah kahvaltısında ekmek üzerine sürülerek tüketilirken, başka bölgelerde pişirme ve kızartmada tercih edilir. Bu farklılıklar, zeytinyağı üreticilerinin pazar stratejilerini şekillendirir ve ürün çeşitlendirmesini zorunlu kılar.