Zeytinyağı ile yumurta pişirmek, hem kıvam hem de aroma açısından tereyağı veya sıvı yağlardan tamamen farklı bir sonuç verir. Özellikle sızma zeytinyağı, yumurtaya hafif meyvemsi bir aroma katar ve yüzeyde daha parlak bir tabaka oluşturur. Yağın yanma derecesine dikkat edilirse, yumurtanın altı altın sarısı bir renk alır, beyazı ise kenarlarda çıtır çıtır olur. Omlet ya da sahanda yumurtada zeytinyağı kullanmak, hem yüzey yapışmasını azaltır hem de yumurtanın içindeki nemi korur. Ayrıca domates, biber gibi eklentilerle birlikte pişirildiğinde zeytinyağı tüm bu aromaları birbirine bağlayan taşıyıcı görevi görür. Sonuç olarak daha canlı, daha karakterli bir yumurta yemeği ortaya çıkar.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir