Zeytinyağı ile Tava Pişirme: Teflon Kullanımına Alternatif Doğal Yağlayıcı Sistem

Teflon ya da seramik tavaların yüzey ömrü sınırlıdır ve yüksek ısıda zarar görebilirler. Bu nedenle zeytinyağı, hem doğal hem güvenli bir yapışmazlık sağlamak için tercih edilir. Zeytinyağının ince bir katman olarak tavanın yüzeyine yayılması, ısıyı dengeli iletmesini ve pişirme sırasında gıdanın tavanın dibine yapışmadan hareket etmesini sağlar.

Özellikle yumurta, krep, sebze gibi yüzeye hassas temas gerektiren gıdalarda, zeytinyağı doğru miktarda kullanıldığında yüzeyde esnek ve kaygan bir yapı oluşturur. Bu da spatula ile müdahale sırasında gıdanın dağılmasını önler. Aynı zamanda zeytinyağının yanma sıcaklığı kontrol altında tutulursa, yemek hem lezzetli olur hem de yanık yağ kokusu oluşmaz. Bu da zeytinyağını, doğal ve sürdürülebilir bir tava yağı haline getirir.