Zeytinyağı ile Karamelize Soğan Hazırlamanın İncelikleri

Soğan karamelizasyonu sırasında düşük ısı ve sabır gereklidir; bu süreçte zeytinyağı kullanmak, hem yanma riskini azaltır hem de tatlımsı aromaları daha zarif biçimde öne çıkarır. Tereyağı gibi yoğun aromalar yerine zeytinyağı ile yapılan karamelizasyon, özellikle vegan tarifler veya Akdeniz esintili yemeklerde daha rafine bir sonuç verir. Zeytinyağı, soğanın içindeki doğal şekerlerin daha yavaş ve dengeli bir şekilde karamelize olmasını sağlar. Bu yöntemle elde edilen soğan, pizzadan risottoya kadar birçok tarifte tat verici bir temel olarak kullanılabilir.