Zeytinyağı Analizlerinde Kullanılan Laboratuvar Teknikleri

Zeytinyağı kalitesini belirlemek için kimyasal ve fiziksel analizler yapılır. Spektrofotometri, gaz kromatografisi, titrasyon gibi yöntemler yağın asitlik oranı, peroksit değeri, polifenol miktarı ve diğer parametrelerini ölçer. Bu analizler, üretim standartlarına uygunluk ve ürün güvenliği için önemlidir. Ayrıca, zeytinyağı saflığını ve sahteciliği tespit etmek için ileri teknikler kullanılır. Laboratuvar sonuçları, üretici, satıcı ve tüketici arasında kalite güvencesi sağlar.