Zeytin Ağacının Coğrafi Dağılımı ve İklim Koşullarının Üretime Etkisi

Zeytin ağaçları, Akdeniz iklimine özgü sıcak, kurak yazlar ve ılıman kışlar ister. Türkiye, İspanya, İtalya, Yunanistan gibi ülkeler, zeytin üretiminde dünya liderleridir. Coğrafi koşullar; toprak yapısı, sıcaklık, yağış miktarı ve rakım, zeytinin büyüme hızını ve meyve kalitesini etkiler. Farklı bölgelere ait zeytinlerin aromatik özellikleri ve yağ içeriği çeşitlilik gösterir. Bu yüzden bölgesel zeytinyağı markaları, üretim coğrafyasının özelliklerini taşıyarak farklı tat ve kokular sunar.