Yüksek Polifenol Zeytinyağı
Polifenol Nedir?
- Zeytinyağındaki doğal antioksidanlardır.
- Sağlığa Faydaları:
- Hücre yenileyici
- Kalp-damar sağlığı
- Bağışıklık sistemi güçlendirici
- İltihap önleyici
- Kanser riskini azaltıcı
🔬 Yüksek Polifenol Hangi Yağlarda Olur?
| Faktör | Sonuç |
|---|---|
| Erken hasat (yeşil zeytin) | Polifenol yüksek |
| Soğuk sıkım (27°C altı) | Besin değerleri korunur |
| Memecik, Koroneiki, Picual gibi çeşitler | Genetik olarak yüksek polifenollü |
| Az temas süresi / oksidasyondan korunma | Kaliteyi artırır |
🎯 Polifenol Seviyesi Örnek Değerler
| Polifenol Seviyesi | Açıklama |
|---|---|
| 100-250 mg/kg | Ortalama |
| 250-500 mg/kg | İyi |
| 500-800 mg/kg | Çok iyi |
| 800-1200+ mg/kg | Ultra Premium |
