Organik Zeytinyağında Yıl Yılına Uymaz: Hasat Aromaları Değişebilir

Organik tarımda toprak, su, hava koşulları her yıl doğrudan yağın lezzetine yansır. Kimyasal sabitleyici veya harmanlama olmadığı için, bir yıl yoğun meyvemsilik verirken diğer yıl biberimsi tatlar baskın çıkabilir. Bu da organik zeytinyağını her yıl “şarap gibi” özel kılar. Aynı marka olsa bile şişeden çıkan tat değişkendir ve bu da sadık kullanıcılar için heyecan yaratan bir unsur olur.