Organik Yaşamın Sessiz Kahramanları

Organik üretim çağımızın en kıymetli dönüşüm hikâyelerinden biridir. Özellikle zeytinyağı söz konusu olduğunda, naturel sızma kalitesine ulaşmak için uygulanan yöntemler büyük önem taşır. Bu yağ, zeytin meyvesinin mekanik yollarla ve düşük sıcaklıkta sıkılmasıyla elde edilir. Besin değerini maksimum seviyede koruyan naturel sızma yağlar, sağlık bilinci yüksek bireylerin tercihidir. Anadolu kültüründe yaygın bir şifa uygulaması olan incir kürü de bu doğal yağla hazırlanır. Kuru incirler zeytinyağında bir süre bekletilerek tüketilir. Özellikle sabahları aç karna tüketildiğinde sindirimi desteklediği belirtilir. Kantaronlu zeytinyağı ise, cilt bakımında ve masaj uygulamalarında önemli bir yere sahiptir. Sarı kantaron bitkisinin yağa saldığı kırmızı pigmentler, doğal antiseptik özelliğe sahip olabilir. Kudret narı ise, hem meyve olarak hem de zeytinyağı içinde bekletilerek kullanılır. Geleneksel kullanımlarda mide iç yüzeyini koruyucu etkisiyle anılır. Bu ürünlerin tamamı, organik yaşamı benimseyen bireyler için doğanın sunduğu en değerli armağanlardır.