Ege Bölgesi Zeytinyağları

Ege Zeytinyağının Genel Kimliği:

• Bölge: Balıkesir, İzmir, Aydın, Manisa, Muğla
• Zeytin Türleri: Ayvalık, Memecik, Erkence, Domat, Uslu
• Aroma Profili:
  • Meyvemsi
  • Taze ot
  • Badem
  • Hafif acılık ve yakıcılık (yüksek polifenol içerir)
• Üretim Şekli:
  • Soğuk sıkım: En kaliteli yöntemdir (maks. 27°C altında presleme).
  • Taş baskı: Geleneksel fakat sınırlı ve daha zahmetli.
• Asit Oranı:
  • Natürel sızma (extra virgin) için %0.8’in altında

---

📍 Bölgeye Göre Kısa Özellikler:

Bölge	Zeytin Türü	Tadım Notu	Özellik
Balıkesir (Ayvalık-Edremit)	Ayvalık	Badem, domates, yeşil elma	Dengeli, yumuşak
Aydın	Memecik	Yoğun meyvemsilik, yakıcılık	Polifenol oranı yüksek
Muğla (Milas)	Memecik	Baharlı, güçlü	AB Coğrafi İşareti aldı
İzmir (Urla-Seferihisar)	Erkence	Hafif, erken hasat aromalı	Premium butik yağlar
Manisa (Akhisar)	Domat, Uslu	Dengeli, nötr	Genelde yemeklik yağda güçlü

---

🎯 Ege Zeytinyağı Alırken Nelere Dikkat Etmeli?

1️⃣ Erken Hasat (Early Harvest)

• Zeytin yeşilken toplanır.
• Polifenol oranı yüksektir.
• Daha acı, boğaz yakıcı olur (sağlık açısından daha kıymetli).

2️⃣ Soğuk Sıkım (Cold Pressed)

• Kalite göstergesidir. Besin değerlerini korur.

3️⃣ Ambalaj:

• Koyu renk cam veya teneke tercih edin.

4️⃣ Etiket Bilgileri:

• Asit oranı (%0.8 altında)
• Hasat yılı
• Coğrafi işaret / organik sertifika