Aydın Yöresi Zeytinyağları

Aydın, Türkiye’nin önemli zeytin ve zeytinyağı üretim merkezlerinden biridir. Özellikle Memecik çeşidi zeytini ile meşhurdur. Kısaca biraz detay vereyim:

Aydın Zeytinyağlarının Özellikleri:

• Zeytin Çeşidi: Genellikle Memecik zeytini kullanılır. Ayrıca Sarı Ulak, Ayvalık gibi çeşitler de bulunur.
• Aroma ve Tat: Memecik zeytinyağı meyvemsiliği yüksek, aromatik, hafif acımsı ve yakıcı bir tada sahip olur. Erken hasatlarda polifenol oranı yüksek çıkar.
• Asitlik Oranı: Soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen natürel sızma zeytinyağlarında genelde asit oranı %0.3 – %0.8 arasında değişir.
• Sağlık Faydaları: Yüksek antioksidan, E vitamini ve polifenol içerir.
• Kullanım Alanları: Çiğ tüketim (salatalar, kahvaltı), sıcak yemekler ve mezeler.

Aydın Zeytinyağlarının Tercih Edilme Sebepleri:

• İklim ve toprak yapısı sayesinde kaliteli zeytin yetişir.
• Geleneksel yöntemlerle ve modern soğuk sıkım teknolojisiyle üretim yapılır.
• Coğrafi işaretli ürünler de vardır (örneğin Aydın Memecik Zeytinyağı coğrafi işareti almıştır).