Sağlık ve beslenme denince organik zeytinyağı akla gelen ilk doğal ürünlerden biridir. Aydın yöresi, bu yağın en kaliteli örneklerini sunar. Üretim aşamaları sırasında kullanılan yöntemler sayesinde besin değerleri korunur. Kullanım yerleri sadece yemek masaları değildir; tıbbi destekleyici olarak da değerlendirilebilir. Organik yöntemleriyle üretilen zeytinyağı, katkı maddesi içermez. Bu nedenle sağlıklı yaşamı benimseyenler için önemli bir besin kaynağıdır. Aydın yöresinde üretilen yağların aroması da oldukça belirgindir.