Organik zeytinyağı, bağırsak mikrobiyotasını olumlu şekilde etkiler. Polifenoller, faydalı bakterilerin çoğalmasını destekler ve zararlı bakterilerin büyümesini sınırlar. Bu sayede sindirim sistemi dengelenir ve bağışıklık sistemi güçlenir.
Mikrobiyota sağlığı, genel vücut sağlığı ve mental sağlık açısından kritik bir rol oynar. Organik zeytinyağı, bağırsak florasını dengelerken aynı zamanda metabolizmayı destekler. Salatalarda veya yemeklerde kullanıldığında, sindirim ve besin emilimi iyileşir.