Zeytinyağının Raf Ömrü ve Bozulma Belirtileri
Zeytinyağı, uygun koşullarda saklandığında 18-24 ay arasında tazeliğini korur. Bozulma belirtileri arasında renk koyulaşması, bulanıklık, asidik tat, acılaşma ve kötü koku sayılabilir. Bozulmuş yağ, hem tat hem de görsel olarak tüketici tarafından kolayca fark edilir. Raf ömrünü etkileyen en önemli faktörler; ışık, sıcaklık, oksijen teması ve ambalaj kalitesidir. Tüketiciler, zeytinyağı alırken son kullanma tarihine ve saklama önerilerine dikkat etmelidir.
