Zeytinyağının Kan Şekeri Kontrolüne Etkisi
Zeytinyağı, tip 2 diyabet riskini azaltmada önemli bir rol oynar. Tekli doymamış yağ asitleri, insülin duyarlılığını artırarak kan şekeri düzeylerinin dengelenmesine yardımcı olur. Akdeniz diyeti uygulayan bireylerde kan şekeri kontrolünde iyileşme ve insülin direncinde azalma gözlemlenmiştir. Ayrıca zeytinyağı, karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak ani kan şekeri yükselmelerini önler. Bu sayede diyabet yönetiminde destekleyici bir gıda olarak kullanılabilir.
