Zeytinyağında Soğuk Sıkım Tekniği ve Avantajları

Soğuk sıkım, zeytinyağının üretiminde en değerli yöntemlerden biridir. Bu teknik, zeytinlerin 27 °C’yi aşmayan sıcaklıklarda mekanik olarak preslenmesini içerir. Soğuk sıkım sayesinde, zeytinin doğal aroması, vitaminleri ve antioksidan bileşenleri korunur. Bu yöntem, kimyasal işlemler kullanılmadan zeytinyağının doğal kalitesini en üst seviyeye çıkarır. Sonuç olarak, soğuk sıkım zeytinyağı, daha yoğun aromalı, besleyici değeri yüksek ve raf ömrü uzun bir ürün ortaya çıkarır. Modern üretim tesislerinde yaygın olarak tercih edilir.