Zeytinyağında Bulutlanma ve Tortu Oluşumu Kalitesizliği Göstermez

Zeytinyağının şeffaf değil de hafif bulanık görünmesi ya da dibinde tortu oluşması, pek çok tüketici tarafından bozulma belirtisi sanılsa da bu durum genellikle filtrelenmemiş, doğal yağlarda görülen normal bir özelliktir. Bu tortular zeytin posası, su buharı ve çözünmemiş doğal parçacıklardır. Özellikle “filtre edilmemiş” ibaresi taşıyan zeytinyağlarında bu durum yaygındır. Hatta bazı gurmeler bu tür yağların daha zengin aroma taşıdığını savunur. Ancak bu tür yağların raf ömrü filtrelenmiş yağlara göre daha kısa olabilir. Bu nedenle bu yağlar taze tüketilmeli, serin ve karanlık ortamda saklanmalıdır. Tortulu zeytinyağları, özellikle kahvaltıda doğrudan ekmek banmak için idealdir.