Zeytinyağı ve Baharatların Birlikte Kullanımı ile Oluşan Aromatik Etkileşimler

Zeytinyağı, baharatların aromalarını çözücü olarak taşır ve karışımların tadını zenginleştirir. Örneğin sarımsakla birleştiğinde yağ, sarımsağın keskin aromasını yumuşatır; biberiye ile birleştiğinde ise odunsu, taze bir koku ortaya çıkar. Bu etkileşimler mutfakta tatları dengelemek ve artırmak için çok önemlidir. Baharatların çeşidine göre zeytinyağı farklı karakterler kazanabilir.