Zeytinyağı Şişeleme ve Ambalajlama Sürecinde Kaliteyi Koruyacak Önlemler

Zeytinyağı üretim süreci tamamlandıktan sonra en önemli aşamalardan biri, doğru ambalajlama ve şişelemedir. Üreticiler, yağın kalitesini korumak için şişelerin hava almaması, ışığı engellemesi ve sızdırmaz olması gerekir. Koyu renkli cam şişeler ya da metal kutular, yağın ışığa karşı korunmasını sağlar. Ayrıca kapakların sıkı olması, oksijen girişini engeller. Şişeleme sırasında hijyen standartlarına uymak, herhangi bir mikrobiyal kontaminasyonu önler. Vakumlu dolum sistemleri, yağın oksidasyonunu yavaşlatır. Şişelemenin ardından ürünler serin ve karanlık ortamlarda depolanmalı, taşınırken de sarsıntı ve ışığa maruz kalmamalıdır. Ambalajlama, sadece ürünün raf ömrünü değil, tüketicinin ürünü algılayışını da etkiler; bu nedenle estetik ve fonksiyonellik dengesi önemlidir.