Zeytinyağı içeren marine karışımları, etin lifleri arasına sızarak daha yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar. Ayrıca baharatların ete daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur. Asidik bir içerikle (limon, sirke) birlikte kullanıldığında etin doğal su tutma kapasitesini artırır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir