Zeytinyağı ile Ekmek Kızartması: Klasik Yağda Kızartmadan Daha Hafif Bir Alternatif

Tost ekmeği ya da köy ekmeği dilimlerini kızartmak için zeytinyağı kullanıldığında, dış yüzeyde altın renkli çıtırlık, içte ise yumuşaklık korunur. Özellikle ekmeğin üzerine zeytinyağı fırçalanarak ızgarada ya da tavada kızartıldığında, dışı kurur ama yağ çekmez. Bu yöntem, geleneksel yağda kızartmaya göre hem daha az yağ içerir hem de daha rafine bir tat profili sunar.

Üstelik bu kızarmış ekmekler üzerine sürülen peynirler, ezmeler ya da meyveli tatlar (örneğin bal-zeytinyağı kombinasyonu) çok daha etkili olur. Çünkü zeytinyağı, sadece kızartmayı değil, üzerine eklenecek malzemeleri de taşıyan bir katman oluşturur.