Zeytinyağı Hasadında Geleneksel El Toplama Yöntemlerinin Avantajları

Modern makineler yaygınlaşsa da, pek çok üretici zeytin hasadını hala el ile yapmaktadır. El toplama, zeytinlerin zarar görmeden özenle seçilmesini sağlar ve kalitede artışa yol açar. Ayrıca, özellikle hassas ve butik üretimler için tercih edilir. El toplamada işçiler, zeytinlerin hasat olgunluğunu değerlendirerek sadece kaliteli meyveyi toplar. Bu yöntem, işçilik maliyetlerini artırsa da, ürünün aroma ve tat bütünlüğünü korumada önemli avantajlar sunar.